F.A.Q.
Häufig gestellte Fragen an einen Imker
Ich versuche hier Antworten zu geben.
Wann immer neue Fragen an mich herangetragen werden, wird hier erweitert
Frage: „Warum gibt es flüssigen und cremigen Honig?“
Antwort:
Der Honig ist nach der Ernte eigentlich klar und flüssig. Er besteht zu 80% aus Zucker, der dabei in unterschiedlichen Anteilen von Traubenzucker (Glukose) Fruchtzucker (Fruktose) und bis zu 30 weiteren Zuckerarten vorhanden ist.
Je höher der Fruktoseanteil im Honig ist, desto länger bleibt der Honig klar und flüssig.
Viele Imker sorgen durch Rühren und Rühren und Rühren für eine kontrollierte Kristallisation des Honigs.
Grobe Zuckerkristalle werden verhindert und der Honig wird cremig wie ein Brotaufstrich.
Die Geschmäcker gehen hier auseinander: Viele meiner Kunden wünschen sich flüssigen Honig und einige schwören auf den cremigen Honig.
Letztere brauchen immer mehr Geduld.
Bis der Honig die gewünschte Konsistenz hat, vergehen schon mal Wochen.
Frage: „Es ist kalt draußen! Schlafen deine Bienen jetzt?“
Antwort:
Bienen halten keinen Winterschlaf!
Als Vorbereitung auf den Winter werden die Drohnen (männliche Bienen) aus dem Stock geworfen, die Bienen legen sich Fett- und Eiweißpolster an.
Die Arbeiterinnen und die Königin kuscheln sich in einer Bienentraube warm.
Im Inneren der Bienentraube wird durch Muskelkontraktionen aller Bienen eine
Temperatur von 25°C erreicht.
Frage: „Wie viele Bienen hast du?“
Antwort:
Das hängt von der Jahreszeit ab.
Die Bienen stoppen im Winter die Brutpflege und die Königin legt keine neuen Eier.
Die Drohnen werden aus dem Stock verwiesen und sterben.
Das Volk schrumpft bis auf 6.000 – 10.000 Bienen.
Im Frühjahr beginnt die Königin wieder mit dem Eierlegen und die Arbeiterinnen
nehmen die Brutpflege wieder auf.
Nach wenigen Wochen steigt die Zahl der Bienen auf bis zu 60.000 Stück pro Volk an.
Frage: „Wann hast du wieder Honig zu verkaufen?“
Antwort:
Ich ernte zwei mal im Jahr. Die erste Ente ist ca. Anfang – Mitte Juni. Die zweite Ernte findet Mitte bis Ende Juli statt.
Der Honig wird danach gesiebt, gerührt und abgefüllt.
Der Verkauf startet an der Haustür oder über meine „Honigtankstelle“ sobald die ersten Gläser abgefüllt und etikettiert sind.
Frage: „Nerven die Bienen nicht beim Kaffetrinken im Garten?
Antwort:
Natürlich nicht. Bienen interessieren sich nicht für Kuchen, Saft und Grillfleisch.
Wespen sind die „Ärsche mit Flügeln“ die uns das Essen im Garten vermiesen.
Die Bienen halten sich an Pollen und Nekar und sind vom Imker auf Sanftmut gezüchtet.